长沙女子自制霉豆腐长黑毛仍要吃从小吃到大没事：网友科普是霉变

最近几天，湖南长沙一女子在家用黑毛制作发霉豆腐网友看到后都劝她不要吃

叶女士说，视频中的豆腐发酵了5天，没有变质它变质后，会有一股难闻的气味这家有发霉豆腐特有的香味，豆腐发霉发黑的地方味道很好

叶女士说，她从小就这样吃，吃了几十年了发酵后，她会用白酒浸泡，然后拿出来包在辣椒面里吃

根据消息显示，一般情况下，发霉的豆腐做出来后表面会有一层白毛这是皮肤上附着的蛋白酶和细菌慢慢渗入豆腐坯内部，然后逐渐长出一层毛茸茸的霉菌的结果这种霉菌属于对人体有益的霉菌，可以放心食用

但如果发霉的豆腐有黑毛，那就是发霉变质的结果这样发霉的豆腐含有大量的霉菌毒素，误食会对身体有害，所以不能再吃了